56个民族56道美食,你吃过几道

时间:2019-07-14 来源: 佛学
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中国56个民族在不同的自然环境中形成了独特的食物习俗,56个民族,56种菜肴,他们将走到一起。

1.蒙古语烤全羊

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蒙古人民是一个历史悠久的传奇民族,过着“水草迁徙”的游牧生活。蒙古牧民将绵羊视为生命的保障和财富的源泉。一日三餐,每餐都与牛奶和肉类密不可分。以牛奶为原料制成的食物,蒙古语被称为“Chagan Yide”,意为神圣的纯食物,即“白色食物”;用肉制成的食物,蒙古语叫“乌兰尼”,“”意为“红色食物”。

2.回族糕点

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回族是回族的缩写。在十三世纪,大量穆斯林从中亚迁往中国,并与当地的汉族,维吾尔族和蒙古族合并。在长期的历史中,回族人通过通婚等各种因素逐渐形成。回族的典型食物有:清真万盛麻糕,羊津菜,金凤鸡,翁子饭团和绿豆皮。

3.苗酸汤鱼

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苗族的音乐和舞蹈历史悠久。花卉采摘,刺绣,锦缎,蜡染和珠宝制作等工艺品在国际上享有盛名。苗族的祖先可以追溯到原始社会活跃于中原的Ch尤部落。全国各地的苗族人喜欢吃酸菜,酸汤家必有。酸汤由米汤或豆腐水制成,在罐中发酵3-5天。它可以用来煮肉,煮鱼和煮蔬菜。典型的食物有:充血汤,辣椒骨,妙香龟碗汤,棉花蔬菜糯米,虫茶,万华茶,鱿鱼,酸汤鱼等。

4. Dai猪肉干吧

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彝族是一个历史悠久的民族。早在公元1世纪,中国历史书就已经记载了彝族。 1949年以后,根据彝族的意愿,他们被命名为“彝族”。米饭和糯米是主要的食物。德宏的傣族主食是糯米,西双版纳的傣族是主要的糯米。日常肉类是猪,牛,鸡和鸭,不吃或少吃羊肉。典型的食物包括狗汤锅,干猪肉,腌蛋,干黄樟等。

5.彝族油漆炖鸭

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彝族在唐代被称为“板栗”。彝族人首先住在四川和云南交界处的金沙江流域。后来,由于战争等原因,他们逐渐迁移到云南西部的怒江地区。彝族人一般每天吃三餐。还是习惯在锅里煮菜,也就是说,做饭时,先将米饭放入锅中煮,再加水两次,当米饭快速煮熟时,将蔬菜和白菜放入蔬菜腐烂。典型食物:涂鸭油,煮猪仔,猪蹄,珍珠粥等。

6.西藏酥油茶

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藏人是中国人的头衔。西藏在西藏被称为“博”,居住在这里的藏人声称是“波巴”。西藏被称为“世界屋脊”,美丽而神奇。这是藏人的主要解决方案。在现有130多万人口中,藏人占人口的95%。它是中国古代人民之一。除了糯米,大麦酒和酥油茶,还有许多其他西藏食品,如:修剪的米饭,西藏传统的宴会食品,用修脚,米饭和酥油烹饪。

7.庄宁明庄粽

壮族是中国人口最多的民族之一,也是岭南人。 “宝壮”,“佛”,“佛”,“布依依”等自称的有20多种。中华人民共和国成立后,他们统称为“儿童”,后来改为“壮族”。庄擅长烤,油炸,炖,腌制,腌制,嗜酒,味辛辣,喜欢香脆的香菜。典型食物:壮族有许多名菜和小吃,主要包括:马蹄,鱼,烤乳猪,花糯米,宁明强蝎,冠军元仔等。

8.韩国人

韩国人主要分布在吉林,黑龙江和辽宁省。延边朝鲜族自治州是主要的定居点。韩国的祖先是从朝鲜半岛迁往中国东北的韩国人。泡菜是日常生活中不可或缺的菜肴。韩国泡菜做工精细,以其从冬季到第二年春季的常备菜肴而闻名。韩国节日菜肴提供各种菜肴和时令菜肴。有许多着名的韩国料理,包括神仙炉,身体填充炉(也称为身体汤,狗肉火锅),冷面,蛋糕和泡菜。还有:牛肉萝卜块;铁锅脊;生鱼和其他韩式菜肴。

9.高山黄酒

高山人是台湾省少数民族的集体名称,包括十几个民族。高山人以大米为主食,辅以土豆和杂粮。高山人一般都喜欢吃生姜,有些人直接用生姜和盐作为菜;有些是盐和胡椒盐腌。过去,高山人一般不喝开水,也没有喝茶的习惯。泰雅族人喜欢用生姜或辣椒制成的冷水作为饮料。据说这种饮料具有治疗腹痛的功能。在过去,当上山去捕猎时,也有饮用野兽血的习惯。男人和女人都沉迷于酒精,通常喝自己的米酒,如玉米,米酒和土豆酒。

10.纳西族丽江火腿粑粑

黄河流域的古代纳西族人和青海省丽水流域向南移动到四川西南部和云南西北部,分化为不同的民族,包括纳西族。 “楠”具有重要或高贵的含义,而“西方”则意味着人。勤劳节俭的纳西族人喜欢喝酒,喝浓茶,喜欢吃酸,辣,甜的食物。典型的食物有:丽江火腿,麻布,雪莲拼盘,丽春铜火锅等。

11.Blan竹茶

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布朗人是古代僧侣的后裔。在唐代,他称之为“普子人”。在元,明,清两代,他称之为“普满”。由于居住地不同,前布朗人有不同的自称。新中国成立后,根据国家的意愿,他们统称为布朗。喝茶是布朗人的另一个爱好,擅长喝茶。布朗人独有的竹茶和酸茶。人们经常为亲朋好友制作酸茶礼品。

12.阿昌族酸辣谷鱼

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大部分阿昌人生活在云南,是中国云南最早的居民之一。阿昌族人喜欢吃馒头。据说,当古清丰收获时,杀狗和吃馒头是必不可少的。稻田养鱼是每日鱼类消费的主要来源。吃的时候,新鲜的鱼应该油炸或煎炸。加水和酸辣椒煮或蒸。酸辣鱿鱼(种植时将鱼放入田间,鱼谷将被煮熟,称为黄花鱼)是最有特色的。

13.Rage琵琶肉

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怒族是云南的古代民族之一,主要分布在云南省。 Nu人声称自己是“Rage Su”,“Ang”和“Aaron”。 Nu习惯每天吃两顿饭。大多数主食主要是玉米。 Nu饮茶是一种用西藏酥油茶制成的涂漆茶。它通常可以用作孕产妇或体弱者的补充剂。典型的食物有:牡蛎肉,烤鸡肉,烤羊肚,涂茶和糯酒。

14. Ewenki Ewenki Yogurt

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鄂温克族人主要分布在黑龙江省和内蒙古自治区东北部。鄂温克族是一个自称为国家的人,意思是“生活在山区的人”。纯牧业生产区的鄂温克族人主要吃牛奶,肉类和面条。他们不能一天三餐留下牛奶。他们不仅使用新鲜牛奶作为饮料,还经常将新鲜牛奶加工成酸奶和干乳制品。主要乳制品是:奶油,黄油,牛奶,牛奶和牛奶。最常见的吃法是将提取的奶油应用于面包或零食。

15. Oroqen Orochun烧烤

“鄂伦春”是一个全国自称的名字。它的含义有两种解释。一个是血清,肉类,烤肉,桦树汁等。

16.赫哲杀鱼

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赫哲族人的祖先自古以来就在黑龙江,松花江和乌苏里江流域繁殖。在历史上,有不同的名称,如“黑色磅”,“黑色真相”,“赫哲”,“异国情调”和“赫哲”。新中国成立后,统一名称是赫哲,意思是生活在河流“东部”和“下游”的人。赫哲人的饮食分为鱼,肉,野菜,野果,食用菌等多种。其中,鱼是独一无二的。赫哲的鱼类包括杀鱼(Talac),鱼片(Lapu Teke),刨花(Surac),烤鱼(略露),烤鱼片(Dalgeche)等。

17. Menba荞麦蛋糕

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根据西藏的历史记载,门巴族的祖先一直生活在西藏南部的喜马拉雅山脉。门巴人主要居住在西藏的墨脱,林芝和乔县。勒布地区的门巴人有一种自己吃荞麦的方法,就是在火坑中放置三脚架上的圆形薄石板,用野生蜂蜜代替糊状物。将面条揉成蛋糕,然后涂上牛奶渣,胡椒粉,盐水和其他食物。

18.白族柳蒸猪头

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将架子蒸成锅。大面条蛋糕是白中秋节特制的蛋糕。用发酵的面团和调味料蒸熟。

19.安全系列馓子

,油腻,蝎子等;肉类只吃羊肉,牛肉,忌血和猪,马,驴等非反刍动物的肉类和血液以及凶猛的鸟类和野兽。

20.布依族五色花米

布依族人在中国西南地区是一个较大的少数民族。解放前,布依族人被称为“中嘉”,“水户”,“彝族”,“土方”,“地方”,“家园周围”等。布依族人有许多传统小吃,特别是生活在云南的布依族人。他们擅长米粉,饵料块,豌豆粉,年糕等。布依族人热情好客。它的特点是每年“2月3日”(或3月13日)的枫叶节。许多布依族人使用各种植物色素如枫叶将糯米染成五颜六色的颜色。并分发给亲朋好友。

21. Daur“Two Rice”

达斡尔族人主要居住在内蒙古自治区和黑龙江省,少数人居住在新疆塔城县。主要食物主要是粽子和荞麦面。通常,我喜欢用肉炖蔬菜。经常吃鱼,主要的烹饪方法是炖和蒸。典型的食物包括燕麦炒饭,面条等。所谓的“两米饭”是荞麦米和小米或榛子米的混合物。

22. Deang酸鸡炖鸡

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Deang人以前被称为“长隆”。 1985年9月17日,国务院正式更名为德昂。即使用鸡肉,煎肉或熟鱼炖煮,也会广泛使用酸笋。在当地汉族的影响下,许多汉式泡菜和腐烂在Deang人的餐桌上也很常见。

23.Dongxiang Dongxiang Crowd Mutton

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东乡人是由14世纪下半叶东乡的许多不同民族的融合而形成的,主要是回族和信仰伊斯兰教的蒙古人。居住在甘肃省的一半以上居住在甘肃东乡族自治县。东乡人制作“叠羊”肉,这是独一无二的。它通常是清澈的水下和全绵羊。锅上蒸“胖”是东乡人改善生活的一种形式。当地有一种说法,有一种说法。'第一根头发比后者更香。'东乡人也擅长将羊肉羊肉制成肉汤和羊肉,味道鲜美,适合各个年龄段。

24.侗族侗族生酸菜

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彝族起源于秦汉时期的“罗月”。魏晋以后,这些部落一般被称为“僚”,彝族是“僚”的一部分。现主要分布在贵州,湖南等地。日常蔬菜非常丰富,除了新鲜吃的南瓜,苦瓜和韭菜,其中大部分都是腌制成酸菜。如:酸黄瓜,酸萝卜,酸豆,酸蕨等。彝族的日常菜肴主要是酸味。不仅酸汤,还有各种酸菜,酸肉,酸鱼,酸鸡,酸鸭等。据传说,腌酸菜始于宋代。

25. Dulong Bee Sting

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独龙族曾被称为“擅自占地者”和“游标者”。解放后,根据民族的意愿,它被命名为独龙族。现主要集中在云南省贡山的独龙江流域。蜂蜇是独龙族最精致的菜肴之一。据说独龙族人已有一百多年的历史,与蜂蜇有关。独龙族人的典型食物是:赫马煮馒头,烧酒,鸡肉和吉米。

26.Russian Toast

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。俄罗斯人喜欢喝酒,擅长制作食物和饮料。以烘烤面包和制作啤酒而闻名。俄罗斯人称啤酒为“琵琶”,与普通啤酒不同,自制口味很甜。

27.哈尼竹鸡

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据史料记载,哈尼族,彝族和拉and族与古代彝族同源,现主要分布在云南西南部。哈尼地区产品丰富,烹饪方法独特,有许多具有自己风味的典型食品。如竹筒鸡,生炒竹虫等,比较有名的风味菜肴,如蜜蜂蘸酱,捣碎香蕉心,酸笋炒肉,肉松酱,清汤橄榄鱼,螃蟹炖蛋清,煮蛇轮等。

28.哈萨克人

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哈萨克人有着悠久的历史。在西汉时期,天山北部的乌孙是哈萨克族的祖先。这些向东移动的牧民被命名为“哈萨克人”,意思是“寻求庇护者”或“脱离者”。日常食物主要是面食,牛肉,羊肉,马肉,黄油,酥油,牛奶蓟,牛奶豆腐,脆奶酪。大多数典型的食物来自畜牧业,如:冬季肉类,马奶,奶蓟。

29.Keno香蕉肉

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等待。还有一个竹筒,油炸和繁殖。

30.靖国民族鲶汁

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荆人主要居住在广西壮族自治区防城县江坪乡汕尾,梧桐,山新三个小岛上。日常菜肴主要是鱼和虾,鱼和虾通常被制成鱼酱,用作每餐的调味料。家庭养殖的猪也是每日肉类的主要来源。京族的典型食物有:鱼酱,又称“蒸汁”,是一种传统的民族民间香料。它由各种小鱼制成。

31.景颇族砂锅炖竹鼠

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景颇人是从唐代“寻找与传播”部落的一部分发展起来的。现代文学通常被称为“山头”,主要存在于云南省德宏傣族和景颇族自治州的山区。典型的食物有:竹筒烤鱼,去皮皮,鱿鱼,砂锅炖竹鼠。

32. Kirgiz Kirgiz pilaf

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“Korke”是一个全国自称的,它的意思有很多解释:“四十个部落”,“四十个女孩”,“山中山脉”或“大草原人”。大多数柯尔克孜族人居住在新疆南部的Kizilsu Kirghiz自治州。 Kirgiz人的日常饮食是馕,锅贴,Kuymak(油牡蛎),Bauer Shak(炒面),Quyi baosha(油炸水果),煎饼,油饼,牛奶皮面,油炸馄饨,沙烤沙子(烤馒头),koqu(饺子),上油榛子,奶油粥,抓饭,面条,面包卷等。

33. Lahu Lahu烧烤

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拉people族主要分布在云南省南部的云南,孟连,双江,渤海和西盟等县。 “la”这个词是这种国家语言的词汇。 “拉”是老虎,“祜”是烤肉的意思。拉Nationality族烧烤具有独特的风味,大部分野兽肉被捕获,或直接用火烤,或用香蕉叶覆盖,将肉埋在火中,煮熟和吃。典型的食物有:Lahu烧烤,松鼠干,香菜干和香草烤牛肉。

34.Li Family竹筒米饭

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黎族居住在海南岛通市镇。据研究,黎族是从古代百越家族发展而来的。早在四五千年前,黎族的祖先在海南岛繁盛,成为该岛最早的居民。李人习惯一日三餐,主要食用米饭,有时还会吃一些杂粮。习惯上将收获的大米存放在仓库中并用手将其打入木筏中。制作大米的第一种方法是在锅或铁锅中煮,这与汉族烩饭的方法大致相同。特色食品:竹米饭。

35.珞巴族

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,烤后长期保存。

36.满族 Saqima

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蛋糕。它由细粉,鸡蛋,糖,芝麻,瓜子和蓝丝制成。

37. Maonan酸味食物

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毛南族主要生活在广西环江县的上,中,下南山,毛南族是灵溪的土着民族。唐,唐,宋,元朝前的祖先是他们的祖先。毛南山富含甘薯,在食物中占一定比例。为了满足饥饿和享受各种美味的食物,吃的方法是热,煮,切片和开水,蒸和干,并研磨制作红薯粉丝。将整个食物煮熟,烤制或切片并混合成米饭。酸食:这是毛南族的传统饮食习惯。夏天天气炎热,劳动力回来吃一些蜗牛,这些蜗牛不仅新鲜清爽,还能预防胃肠道消化不良和腹泻等疾病。

38. Dai腌豆

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彝族人用他们自己的语言称“仫佬”这个词的意思是“母亲”。主要集中在广西罗城县,彝族有自己的语言,但没有言语,大多数人讲中文和壮语,使用中文。彝族人喜欢吃酸辣,家里有腌制的泡菜,腌豆,大蒜等。

39. Pumi红烧猪肉

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Mi族的民族血统属于中国古代西北游牧民族,“Pumi”是指白人。主要分布在云南省怒江彝族自治州兰坪白族普米族自治县,丽江纳西族自治县,永胜县和丽江区宁County族自治县。普米族人通常使用牲畜和家禽作为其肉类来源。常用的是猪,牛和羊肉,可以制作乳制品,如酥油和牛奶蛋糕。典型的食物有:红烧肉,醉鸡,竹叶和炒西红柿。

40. Dai羊肉汤汤

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彝族现在主要集中在四川西部的毛文,彝族自称“厄尔玛”,意为“当地人”。无论男人,女人和孩子,彝族人都喜欢喝大麦和大麦自酿的葡萄酒。制作葡萄酒的方法是将其与绿色大麦混合,在坛中啜饮,并在发酵7-8天后饮用。典型的食物:彝族人特别关注药膳。更典型的药膳食物是羊肉汤和羊汤。

41.撒拉族撒拉油搅动组

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撒拉族主要生活在黄河沿岸的青海省循化地区。撒拉人有自己的语言,但没有语言,一般的中国人。根据伊斯兰教义,撒拉人严禁饮酒,一般不在撒拉宴会上准备葡萄酒。通常没有饮酒的习惯。除了茶,奶茶和一碗茶,日常饮料也经常用来喝小麦茶和果叶茶。典型的食物:比利海,也被称为“油激动”,传统的撒拉族食物,用植物油,面粉制成。

42.傣族豆腐酿造

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彝族自称是“山哈”,意思是生活在山区。传说中的彝族祖籍是广东潮州。主要分布在福建福安,浙江景宁,广东,江西,安徽等省,其中大部分为汉族。大多数彝族人喜欢热菜,他们通常有热锅做饭。除了常见的蔬菜,豆腐也经常被吃掉,而农民招待客人最常见的菜是“豆腐馅”。

43.水族馆鱼煮韭菜

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水族馆声称是“海水”,意思是水。早在秦汉时期,许多部落就生活在岭南地区和东南沿海。根据测试,水族馆是从一个叫罗月的部落发展起来的。水酸汤很特别,有辛辣酸(辣椒制成),辛辣酸(西红柿制成)等。水族馆的农民不擅长种植蔬菜,因此蔬菜品种相对单调。绿色蔬菜,阔叶蔬菜和大叶苋菜是最常见的蔬菜。食物:鱼韭菜

44.塔吉克人手抓羊肉

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虽然塔吉克人具有欧罗巴人的特征,但他们自古以来就在中国的土地上生活和繁荣。百分之六十的塔吉克人居住在新疆塔什库尔干塔吉克族自治县,其余人分布在沙东,泽普,叶城和皮山等县。塔吉克人最喜欢的食物是肉类,牛奶,米饭和牛奶烤饼。在肉类中,塔吉克人喜欢用清水煮大块肉,然后用盐吃。它被认为是原汤的原始味道。人们称这种吃肉的方法是“Silwu”(手抓羊肉)。

45.塔塔尔 Gubaidiane

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鞑靼人主要分布在新疆的伊宁,塔城和乌鲁木齐等城市。古老的名字是鞑靼。 “鞑靼”这个词最初的意思是“Mashe”。鞑靼女性以其高水平的烹饪技巧而闻名。他们擅长制作各种糕点,如“Gubayue”,用面粉,米饭和奶酪,鸡蛋,黄油,葡萄干和杏干烤制而成。外层清脆,内层柔软。这种味道在新疆很有名。

46.土家族粑粑(糍粑)培根

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绝大多数土家族人口居住在湖南,湖北,贵州和四川省(现为重庆的一部分)。土家族人称自己为“Bitzka”(意为当地人)并拥有自己的语言。除了大米,每日主食也是最常见的。典型的食物:土家人喜欢吃粑粑(糍粑)培根,山茶花等食物,以及蔬菜;馓馓;绿豆粉(米粉);炒粑。

47. Dai荞麦底盘

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主要分布在贵州省武川彝族苗族自治县和道真傣族苗族自治县。其余居住在贵阳市,六盘水市,遵义市,铜仁,毕节,安顺,黔西南四个地区。少数散落在云南和广西。大多数彝族人喜欢将新鲜蔬菜制成咸菜和泡菜,如绿色蔬菜,辣椒,大蒜和生姜等腌制蔬菜。用香芽腌制的腌制香菜不仅可以在冷沙拉中食用,还可以在单独的菜肴中食用。它也可以用来制作大型菜肴(即肉类菜肴)。

48.土族哈力海

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土族居民主要分布在青海省互助县,民河县,大同县等县,其余分布在音乐部门,门源和甘肃天竺。土族人称其为“蒙古族”或“蒙古族”(以蒙古族为人所知),原名“青海本土人”,西藏人称其为“大厅”。每日菜肴主要是肉类和乳制品,当地手抓羊肉是最好的招待和度假食品。当地民间产品制作的食品原料很多,其中风味较大的食品有:哈利海,叮日日,尕仁么,烧麦。

49. Dai肉汤肉汤

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彝族分布于云南省西部和西南部,岷江以西,怒江以东的怒山南部。以前被称为“开宇”,1963年4月被国务院改为现在的名称。山茶粥等鸡肉粥是家常菜的上品。现在大部分的旱稻都被吃掉了,男人和女人都吃辣椒。人们说“没有辛辣的食物是不够的”。

50.维吾尔族烤肉串

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等待食物,有许多着名的菜肴和小吃,如烤全羊肉,手抓羊肉,熊皮,薄皮包子,烤羊肉串等,此外还有:油蝎子,银丝面(维吾尔族)叫“ Yu Gule“),Haleiwa,羊排,鱿鱼,烤南瓜,黄萝卜(胡萝卜)酱。

51.乌兹别克语大米肠

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乌兹别克斯坦家族分布在新疆维吾尔自治区。乌兹别克人首先生活在中亚各地。元朝时期,他们被称为“月月”和“月祖波”。在15世纪,民族逐渐形成。乌兹别克人的食物主要是肉类和乳制品。蔬菜少吃,多吃羊,牛和马肉。米饭和面条是乌兹别克人喜爱的传统小吃。

52.锡博火锅

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锡伯人居住在呼伦贝尔草原和嫩江流域。在18世纪中叶,它向西移动到Chabuchaer和新疆的其他地方。他们大多数居住在新疆,东北,内蒙古东部和黑龙江省的嫩江流域。辣罐是锡伯人独有的。通常肉馅很好。将长辣椒切成2厘米切片,取出热面筋。然后将肉倒入糊状物中。悬挂糊状物后,将金黄色油炸并取下盘子。

53.姚荷包扎

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瑶族是中国南方典型的山地国家。瑶民自称是“勉强”,“金门”,“布努”,“拉胡”,“兵多友”等,因经济生活,生活领域和服装,有30多个称号。瑶族人口众多,分布广泛。每个地方都有独特的风味食品。典型的食物包括:油茶,苜蓿和莲花酱。

54. Yugu烧壳

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裕固族居住在甘肃省河西走廊的苏南地区,其余居住在酒泉的黄泥堡地区。裕固族人声称自己是“悲伤的”和“两个yayuguer”。裕固的乳制品主要由牦牛,牛和山羊奶制成。它们是甜牛奶,酸奶,牛奶皮,酥油和考拉。裕固人还喜欢在米饭和粥中加入一些蕨菜,葡萄干和红枣,加入糖和酥油,或者加入一些羊肉和酸奶作为主食。意大利面食:烧贝壳

55.戴白煮乳猪

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彝族分布在云南,四川,贵州和广西壮族自治区。彝族人声称自己人数众多,各地不同。有“诺苏”,“米塞”,“若罗”,“萨尼”,“阿西”等。中华人民共和国成立后,“彝”被用作统一的国名。彝族人经常吃的典型食物有:糯米,酸菜,白煮乳猪等。

56.汉族

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,春卷,煎饼,煎饼等。汉族人注意并善于烹饪。不同地区的汉族人通过烹饪,油炸,煎炸,煮沸,蒸煮,烘烤和冷烹饪等不同的风味。汉族菜一般分为四大菜系,如四川,广东,福建,贵州,山东,浙江和江苏。
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