影响茶叶品质的十大因素

时间:2019-07-10 来源: 历史
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中国是茶的故乡,茶也是中国传统的天然饮料。几千年来,人们通过长期饮茶实践证明,正确饮茶不仅可以改善营养,还可以愉悦和愉悦,改善身心健康。那么哪些因素会影响一杯好茶?

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1.地理环境(海拔,植被和土壤)

茶树一般种植在容易排水的山坡上。根部受到保护,不受潮湿和腐烂。茶树喜欢阳光,但它们不应该太热。平均为15至20度。如果早上和晚上有云和露水,质量会更好。茶树喜欢清新的空气和凉爽的环境。最适合在海拔700米至1500米的山区种植茶树。

2.各种茶树

可以合理地说,根据不同的茶叶加工技术,任何种类的茶树叶都可以制成六种主要茶叶中的任何一种。不同的茶品种适合不同类型的茶。例如,大红袍适合武夷岩茶,铁观音茶树品种适合安溪铁观音,福鼎大白适合制作福鼎白茶等。是否有一定的关注和要求?通过茶叶制造商的不断实践和市场接受,市场和消费者认可的茶产品将逐步形成。

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3.树龄

一般来说,收获3至8年的茶树的质量是最好的。种植茶叶通常需要2 - 3年才能开始收获。 4年后,开始高产。经过15年的生产,生产减少了。 20 - 25年后,茶树老化。然而,云南大叶茶树可以采摘超过100年。

4.施肥情况

施肥是茶树获取养分的一种方式,施肥应合理。及时施肥有利于越冬芽的正常发育,也有利于冬季根系生长和抗寒性。在茶树生长发育过程中不断补充营养需求,进一步促进茶树生长,实现持续高产,稳产的目标。

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晴天比阴天好,阴天好于下雨天;良好的天气有利于茶叶的水分散,促进茶叶固有物质的变化,形成优质的茶叶。制茶将根据环境温度和湿度的变化确定茶叶萎汁的时间。制茶的过程有科学的原则,但很难量化。必须根据经验和情况的变化进行调整。

6.采摘季节

茶叶一般可以收获三季,有些可以收获五季。绿茶适合春茶,乌龙茶适合春秋两季;白色乌龙茶和红茶对夏季茶更好。有时采摘时间是一天,质量是非常不同的,价格会有所不同。那些关注茶的人还会讨论他们购买的茶是否在春节后的第87天或第88天收获!相隔一天,真的有必要关心吗?

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7.领奖时间

早9点,下午9:00-12:00,晚上14:00-18:00。 “武清”质量最好,其次是“晚绿”和“早绿”,质量最差。采摘“中午”是制作高品质茶叶的关键。

8.拣货网站

中挑选,有的要等到它稍微成熟,摘芽和两片叶子;采摘地点不正确,影响了茶叶的质量。

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9.茶叶加工技术

良好的加工工艺,掌握最合适的制茶技术,充分发挥茶叶的内在品质。茶的初始加工技术是:萎凋,舔,发酵,干燥等,然后精制。

10.存储方法

由于茶具有强吸附性和易吸收气味,茶叶的香气成分大多在加工后形成,因此不稳定,易自然发散或氧化。因此,茶叶应存放在无异味和干燥。避开环境。

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